
Родился в Москве. По образованию юрист. Проходил переподготовку в Академии ФСБ. До 2015 года занимал руководящие должности в государственном предприятии “Охрана”, входящем в структуру МВД и предоставляющим услуги охраны государственным, стратегическим и частным объектам. В 2017 году ненадолго занял пост замруководителя Департамента спорта и туризма города Москвы, где стал начальником управления физкультурно-массовой работы.
Параллельно занимался бизнесом. На сентябрь 2025 года у него только небольшая доля в фирме, имеющей отрицательную прибыль, основной вид деятельности которой — выращивание однолетних культур. Однако ранее ему принадлежали доли в нескольких предприятиях, работающих в различных направлениях. Среди них — охранное предприятие, имеющее госконтракт на охрану объектов “Россетей”. Совладельцами еще одной его строительной фирмы были экс-сенатор и “водочный король” Александр Сабадаш (близкий человек Романа Цепова) и Сергей Сомов, прежний глава правления банка “Таврический” — оба впоследствии осуждены на длительные сроки за мошенничество. А еще вместе со своим зятем (мужем сестры) Юрием Чечихиным Роман организовал фирму “Фестивали кино” (ныне не действующую), а также выступал продюссером сериалов “Воротилы” и “Воротилы. Быть вместе” — о бизнесменах, которые, “решая проблемы, предпочитают не хвататься за оружие, а думать”. Сам Роман Золотов даже снялся в одной из главных ролей в многосерийном фильме “Честь имею!”, который продюсировал бизнес-партнер его отца Роман Цепов, получивший соответствующую кличку в криминальном мире — “Рома-продюсер”.
Роман Золотов женат на Ольге Золотовой, известной как трэвэл-блогер Ольга Мичи. Однако на отдых на Сейшелы вместе с отцом и его бизнес-партнером Борисом Ванинским он летал с Анастасией Буевич, чей номер в базе Getkontakt записан как "Девочки От Ромы", "Анастасия Девушка Р.з".